Köksknivar

 

Koksknivar-1

När det inte hjälper att bryna kniven längre, har den blivit för tjock i eggen, då måste man slipa och tunna ut eggen.

Man kan då använda sig av olika metoder. Vi använder oss av slipduksband i olika grovkornighet. Det första lite grövre för att tunna ut eggen och det sista ett mycket finkornigt för att få en fin blank yta. Därefter bryner vi kniven i två steg för att få en skarp egg.

Efter detta är kniven färdig att skära med

 
Koksknivar-2
Vi slipar köksknivarna i flera steg med olika grovkornighet på slipbanden och det sista finkornigt slipband är för att få en blank yta.

För att få upp skärpan till en riktig fin och skarp egg använder vi oss av olika brynen.

Koksknivar-f1Koksknivar-f2